domingo, 27 de noviembre de 2016

Quitaesmaltes casero

Domingo a última hora, manicura semanal, y te das cuenta que no tienes quitaesmaltes. Puedes intentar repasar el esmalte, pero no queda parejo. Hoy voy a compartir con vosotros un truco fantástico para que si te pasa algo igual, puedas resolverlo sin problema, con tan sólo un poco de alcohol y una pizca de azúcar impalpable.


En un vaso, ponemos un dedo de alcohol y una cucharada de azúcar. Removemos bien.



Pasamos a un recipiente que al que podamos acceder con más facilidad.



Ahora sólo tendremos que coger un algodón y retirar el esmalte de nuestras uñas como solemos hacer con el quitaesmaltes habitual.





Además quedará la uña suave y brillante.
¿Te animas ?
Cuéntame tu resultado.

BUENA SEMANA









sábado, 26 de noviembre de 2016

Entrantes de apio y dátiles rellenos de queso

Qué típico que te lleguen a casa amigos a la hora del vermouth y que no tengas nada para ofrecerles. Siempre es bueno tener algo en el congelador para sacar en el último momento, pero si os pasa como a mí, que en éstas fechas necesito hueco para las cosas de Navidad, todo se complica.
Hoy os doy una opción que encanta y que además resulta bastante sana, y que además admite todo lo que vuestra imaginación quiera incorporar.



Tenía en mi nevera unas ramitas de apio, unos dátiles y queso crema y lo que hice fue hacer unas barquitas.


El queso podéis mezclarlo con lo que tengáis, cebollino, frutos secos machacaditos. Yo tenía una lata de anchoa y la piqué minuciosamente y la mezclé con el queso, y la verdad es que al apio le daba un toque. Al relleno de dátil no le puse nada al queso, pero lo adorné con una nuez picada.

Es importante limpiar bien el apio y retirar las posibles hebras que tenga.


Picamos las anchoas, un par de filetitos, porque la idea es darle un toque de sabor al queso.



Lo mezclamos bien.


Troceamos el apio. No demasiado grande, para que podamos meterlo en la boca en un solo trozo.


Si tenéis tiempo, meted la mezcla de queso en una manga pastelera y conservarla al menos 5minutos en la nevera, y luego podréis rellenar las barquitas de una forma más fina. Si no disponéis ni de tiempo ni de manga, con dos cucharillas podéis hacerlo, pero el acabado sea mucho más basto.



Es muy sencillo y si en casa tenéis niños, pueden hacer sin problema. Este entrante si lo presentáis bien, podéis incorporarlo a los entrantes navideños, adornándolo con un langostino o una cebolla caramelizada. Y si os gusta el queso estilo rockefort, con el dátil va perfecto.





Como el tiempo está muy desapacible, es un fin de semana idóneo para planificar las recetas de Navidad  y probar este entrante tan rico.

BUEN FINDE SEMANA

lunes, 21 de noviembre de 2016

Preparando la Navidad: LA PLANIFICACION



Al igual que el año pasado, no podemos olvidar planificar la Navidad, ahorraremos en dinero y en malos ratos. Os invito a que echéis un vistazo al post que escribí, contándoos como planifico las fiestas. Animo, que ya vamos tarde.

¡Ya queda poco más de un mes y medio para la Navidad y debemos planificar con tiempo la misma. En unos días las calles se llenarán de luces (cada año antes), de olor a castañas, de no caber en los supermercados, de malos rollos por no haber comprado antes, vamos, lo de cada año .

Lo que yo hago es planificar bastante a fondo los próximos  gastos, ya que la vorágine navideña puede acabar con la economía del más pintado, y luego vienen las cuestas de enero, la visa en estado de shock, los divorcios express y los “yo no vuelvo el año que viene a ir a casa de tu familia”.
Bueno, como hoy no va de esto , sino de compartir con vosotros cómo planifico las fiestas, ahí va.

El primer consejo sería  que diseñéis vuestra AGENDA NAVIDEÑA.

 Apunta paso a paso todo lo que tienes que hacer, comprar, las felicitaciones que quieres enviar ( a nosotros nos sigue gustando enviarlas por correo, como las de toda la vida), los amigos con los que te quieres encontrar, en fin, todo lo importante para que no se te olvide nada.

Es importante hacerlo todo con tiempo porque esto tiene 3 ventajas: los centros comerciales no están tan colapsados como cuando tenemos encima las fiestas, hay stock casi de todo( alimentos, juguetes…) y algunos productos son ligeramente más baratos que en esas fechas.

Hablar con la familia para saber cómo organizareis los días claves y de ésta forma saber que día tendrás que ser anfitrión. 
Ahora es fundamental contar con un DETALLADO PRESUPUESTO PERSONAL, una herramienta que considero fundamental y que me sorprende cada vez que alguien me dice que no lleva un control mensual de lo que gasta y lo que ingresa, con proyecciones de futuro. Y es  que si no tenemos un plan, posiblemente acabemos formando parte del plan de otro, en este caso el de los grandes almacenes.
Presupuesto en mano, llega el momento de decidir cuánto podemos gastarnos en las Navidades y dividir el montante total en categorías. Las categorías del gasto pueden ser varias, y deberían incluir todos los extras que se contemplan en estas fechas: turrones y dulces, adornos navideños, cenas y comidas especiales, regalos, viajes,... e incluso la deseada lotería de Navidad. Una vez dividido el montante, podemos crear subdivisiones. Por ejemplo, en los regalos podríamos repartir el total asignado entre Navidad y Reyes, y posteriormente dividir cada una de esas cantidades en presupuestos individuales para cada uno de los agasajados.
Finalmente, llega la parte más complicada de todas: ¡No pasarse del presupuesto! Yo todos los años me acabo pasando, pero no más de un diez o un quince por ciento de los presupuestado, que creo que es mucho menos de lo que ocurriría si doy rienda suelta a la visa.
Algo importante es SEPARAR el dinero que se necesitará para los días posteriores a la Navidad. Hay muchas familias que lo pasan en grande durante las fiestas pero luego están en apuros, haciendo vivo el dicho de "LA DIFÍCIL CUESTA DE ENERO".
Otro punto importante es el de PLANIFICAR LOS MENÚS.
Es algo que hay que hacer con antelación y no decidirlo sobre la marcha. Hay que tener en cuenta todos los detalles: lo que te quieres gastar, los gustos de las personas para las que vas a cocinar, y qué día es el que te tocará hacerlo, las ofertas... Recuerda que la carne, el pescado y los mariscos salen más baratos si se compran con antelación y luego se congelan. Yo, en concreto, tengo ya el marisco comprado, congelado y  guardado  lo que me hace disfrutar de un ahorro importante.
En cuanto a los dulces navideños, en éstos días hay precios muy interesantes en los supermercados, pero son de la temporada anterior y aunque no implica ningún riesgo para la salud, han perdido su frescura y la fecha de caducidad a veces se acerca demasiado a las fechas de este año. ¡Cuidado con esto! Yo este año ya sabéis que tengo masa  congelada para hacer figuritas de mazapán y además haré mis propios polvorones y turrón. Ya os los enseñaré.
Los ADORNOS NAVIDEÑOS es otro punto a ir teniendo en cuenta. No esperéis a que llegue el día 8 de diciembre, saca los adornos de Navidad de años  anteriores para ver que puedes reutilizar y que tienes que comprar. No hace falta que adornes toda la casa: con el salón y la entrada bastará. No olvides que muchas de las decoraciones navideñas se pueden hacer en casa. Os iré enseñando algunas cosillas que estoy preparando para este año.
Aprovecha y echa un vistazo a la mantelería, la cristalería, la cubertería y la vajilla en estos días y comprueba que no necesitas ninguna pieza adicional. Si no dispones de platos o copas suficientes, las puedes alquilar. Hay empresas que se dedican a alquilar mobiliario y piezas de menaje para el hogar. Y si sois muchos, y tu presupuesto no te lo permite, hay  menaje de plástico con diseños que simulan materiales muy logrados.
Por último, es importante que los niños escriban cuanto antes su Carta a los Reyes Magos, así ahorrarás muchísimo dinero y evitarás vagar de establecimiento en establecimiento para comprar lo que tanto deseas.
Los adultos podemos recurrir al Amigo Invisible, por lo que os recomiendo que en éstos días os juntéis y podáis repartir los papelitos y así saber a quien os toca hacer el regalo. Es importante que establezcáis un límite de gasto, con lo que además de controlar vuestro dinero, todos los regalos ese día tendrán aproximadamente el mismo valor y los celos y las envidias se minimizarán.
Mira el calendario y verás que no queda tanto, que los días pasan volando y luego llegan las prisas. Estás a tiempo de vivir las Fiestas sin nervios ni malos rollos y sobre todo sin sufrir al ver que se te vacía el bolsillo sin darte cuenta.
¡Ánimo! A partir de hoy iré compartiendo con vosotros recetas y adornos que voy preparando para las fiestas y espero que os ayuden a coger ideas.
BUENA SEMANA

domingo, 20 de noviembre de 2016

Truco para abrir las nueces sin esfuerzo

No se si os ha pasado alguna vez el tener que partir nueces para incorporar a una receta o simplemente querer partirla para comer una, y ser imposible. Ni con cuchillo, ni con cascanueces, y en mi caso tener que esperar a mi forzudo marido para que me las abra.
Bueno, pues eso se terminó hace tiempo, ya que hoy quiero compartir con vosotros un truco para abrir las nueces sin esfuerzo.


Es muy sencillo. Sólo debemos sumergir las nueces en un bol con agua y una cucharadita de sal durante 12 horas. Remover para que se disuelva la sal..





Tras ese tiempo, sólo debemos partir las nueces. Con introducir la punta de un cuchillo con cuidado, veréis como se parten sin esfuerzo.





Yo en éstas fechas suelo tener algún frasco con nueces partidas para un aperitivo en la tarde con una rica copa de vino de Oporto o Pedro Ximenez, o listas para añadir a un bizcocho o los turrones que prepararé en breve.

BUENA SEMANA


viernes, 18 de noviembre de 2016

Rosas de calabacín y queso de cabra

Buscando recetas sencillas para poder  llevar a una reunión de amigos , sin olvidar que seguimos en la "operación turrón" y que además debemos aprovechar los productos de temporada, pensé en utilizar el hojaldre como la opción más recurrente y  hacer unas rosas de queso de cabra con calabacín, que a priori no parecen muy sencillas, pero como el resultado es maravillo, merece la pena.
Hace tiempo que probé ésta receta con manzana y azúcar y me quedó impresionada no sólo la presentación, sino también la mezcla de sabores, pero soy más de salado y en ésta ocasión os presento mi receta con los sabores que más me agradan.


Esta receta la podéis hacer con los alimentos que más os gusten, tanto salados como dulces, sólo deben utilizarse en una versión muy fina para que la rosa salga elegante y agradable a la hora de comer.


                                                1 masa de hojaldre
                                                Rulo de cabra
                                                Calabacín

En primer lugar hay que cortar en finas láminas el calabacín, que habremos lavado de forma minuciosa, ya que lo utilizaremos con piel. Podéis hacerlo con cuchillo, pero si tenéis una mandolina os aseguro que es más fácil, y además todas las láminas serán idénticas.




Ahora cogeremos nuestra plancha de hojaldre y la estiraremos sobre la mesa de trabajo. Si la podéis comprar en forma rectangular os será mucho más fácil, pero que no os eche para atrás la que tenéis redondaen vuestra nevera,porque el resultado es el mismo, además es la que yo utilizo en ésta ocasión.


Cortaremos rectángulos del grosor de nuestro calabacín.


Y superpondremos el calabacín sobre ella.



Añadimos unos trocitos de rulo de cabra por encima y enrollamos cn cuidado.




Para que después no se abran en elhorno, los podéis ir colocando en un molde de cupcakeis, y si es de silicona mucho mejor, ya que al desmoldarlos no tendréis problema.




Ya en el molde añadimos una pizca de sal por encima y pincelamos con un poco de aceite para que el resultado sea mucho más vistoso.


Lo llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos.


Es importante dejar que se enfríen un poco antes de desmoldarlos. Podéis comerlos tanto frios como templados, cuestión de gustos.

También es una opción para los días en que tenemos en casa a familiares en los días de Navidad y uno no sabe como sorprender.


Disfrutadlos y probad, el resultado es genial.

BUEN FIN DE SEMANA